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    湘西凤凰苗寨拦门酒的来历及注意事项

    来源:长沙到凤凰旅游网   作者:长沙到凤凰旅游网   发表时间:2016-12-6 15:19:56    浏览:

       如今,苗族的拦门酒已经成了游客体验苗族风情的一个内容,如果你在苗家就餐,就一定要感受下苗族有趣的拦门酒。不过,现在的拦门酒也适应旅游有了改变,不一定拘于苗族原有的风俗一定要把酒唱光才是尊重,也不一定就是拦着你在门口喝米酒,但敬酒的仪式一定是不能缺少的,伴着苗家女好听的山歌喝下苗女亲自倒在你嘴里的酒,而且还要为你夹菜并一定喂到你嘴里,这样的经历恐怕是你独有的、难忘的一顿饭苗家饭。

      

       苗族是一个非常好客的民族,每当有客人或者贵宾来临,都是全家,甚至全寨的人去迎接。在而迎接的方式里,苗寨有一种特别的迎接方式——拦门酒。这是一种非常隆重的礼节,以此来迎接远道而来的尊贵客人。拦门的时候,在门口摆上一碗碗酒,客人们每人都需要喝上一碗、两碗或者一口、两口才让进寨子。

       现在,这种礼节经过若干年的演化已成为苗家人待客的一种礼仪风俗,而至于这种风俗起源于什么时候,已经无从知晓了。这是因为当年苗家人在封建社会深受岐视。在官办的史志书上,一直都没有苗族的记录,所以现在也无法得之到底是起源于什么时候。只是每一个苗寨中,祖祖辈辈都这样传下来,也形成习惯了。

     

       拦门酒

      

       拦门酒表达的是苗家人的心诚和敬意,就像酒一样浓烈,也山泉一样清纯。而当拦门的时候,如果客人们喝得越多,苗家人心里越是高兴。这个意思是客人门看得起苗家人,也敬重苗家人,所以大家当然很高兴。拦门酒用的酒一般都分为两种,一种是包谷酒,这是苗家人用自己种的包谷酿造的。一般人喝完以后脸庞通红发烧,会立马产生一种顶天立地、豪气十足的男子汉剽悍气魄,一般都是男人喝。另一种就是糯米酒,苗家人也叫甜酒,这种酒是用高寒山区云雾中生长的一种圆颗糯米为原料,由妇人专事酿制而成。酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人,男女老幼皆宜。

      


       当然,也不是只有这两种,还有高粱酒、红薯酒等,这里就不详细说明了。拦门用的酒一般都是摆在那里,可由客人随意挑选。但大都是男人们喝包谷酒,以显示男人本色。而女人们则小口吮吸着糯米酒,以展示着女性的柔美。

     

       苗寨拦门酒



      

     

       随着现在旅游的发展,拦门酒已经是苗家人待客的一道靓丽的风景线。当你在凤凰古城旅游的时候,每到一个苗族中,首先迎接你的必定是一碗香甜的酒。无论是男人还是女人,都必须得喝,不过也不用担心,没有酒量的话,喝点甜糯米酒,味道十分甘甜。


       拦门酒来历


       拦门酒,表达着苗家人的心诚,像酒一样浓烈,像山泉一样清纯。对于拦门酒,客人们喝得越多,苗家人心里越是高兴,这是看得起苗家人,敬重苗家人。

       拦门酒的习俗十分原始古老,它体现了苗家礼貌待客坦诚交友的良好道德风范,许多到贵州旅游的朋友都品尝过苗家独特的拦门酒。不过需要提醒去凤凰旅游的朋友注意,如果你不胜酒力,千万不要用手去接,否则你必须喝光碗中的酒或者牛角里的酒,不然就是不礼貌了。拦门酒,表达着苗家人的心诚,像酒一样浓烈,像山泉一样清纯。对于拦门酒,客人们喝得越多,苗家人心里越是高兴,这是看得起苗家人,敬重苗家人。

      

       拦门酒,通常有两种酒:一种是包谷酒,苗家人用自己种的包谷自己酿造。包谷酒浓烈甘醇,喝后脸庞通红发烧,会立马产生一种顶天立地、豪气十足的男子汉剽悍气魄;另一种酒是糯米酒,苗家人叫甜酒。这种酒由妇人专事酿制,用高寒山区云雾中生长的一种营养十分丰富的圆颗糯米为原料,用百年老瓦缸密封。此酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人,男女老幼皆宜。苗家人长年备有此酒,用来招待心目中尊贵的客人和极为亲密的好友故交。特别是盛夏炎天六月,从深山里汲来清凉的泉水勾兑此酒,可以清凉解暑,最大功能则是滋阴补肾。两种酒,可由客人随意挑选。但大都是男人们喝包谷酒,显示男人本色。女人们则小口吮吸着糯米酒,展示着东方女性的温柔。

     

     

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